Bening Bayam

Sayur ini tampaknya umum ya, sejak saya kanak-kanak,Ibu sudah sering memasukkan menu ini kedalam menu sehari-hari. Selain mudah,segar dan sehat tentunya.

Ini versi simple,dengan bahan seadanya dirumah.

Bahan:

1 Ikat Bayam
1 Batang Wortel
1 Batang Jagung Manis
700 ml Air matang
3 siung Bawang putih
7siung Bawang Merah
1 buah Kencur kecil
1sdt garam
2sdt gula pasir

Cara membuat:

1.

Persiapkan seluruh bahan.  Petik Bayam,Bersihkan.Wortel dikupas,potong. Jagung dipipil. Bawang digeprek kemudian iris

2. Didihkan air matang didalam panci,kemudian masukkan bawang putih,bawang merah dan kencur

3. Setelah aroma bawang keluar, masukkan jagung hingga berubah warna. susulkan wortel kedalamnya,pun hingga berubah warna. Terakhir,masukkan bayam beserta gula dan garam. Koreksi rasanya.
Bayam tidak perlu dimasak terlalu lama,asal layu saja. Matikan Api,angkat.

Siap disajikan ;)

Mudah sekali,bukan? Rasanya siapapun pasti bisa.

Oh ya,lebih enak lagi jika ada daun salam, gula pasir dapat digantikan dengan gula merah. Sesuai selera ;)

Green Smoothie : Belimbing Caisim

Salah satu menu sarapan beberapa waktu yang lalu. Hmm simple saja, Belimbing yang sudah matang,beberapa batang caisim, beberapa lembar sawi putih, sebuah (sisa cemilan) Timun, sebatang wortel diiris. kemudian dimasukkan kedalam blender,tambahkan air matang sesuai selera. Blender.

Tuang ke dalam gelas. Jika ingin terasa manis,silakan ditambahkan madu atau gula :)

Siap dinikmati ;)

Kroket Kentang

20130523

Hmm sore itu saya akan pergi dan kemungkinan akan pulang malam. Sepertinya asyik jika saya membekali diri dengan cemilan. Melirik ke dapur,ada beberapa kentang yang belum diolah. Dibuat kroket sepertinya enak. Seperti biasa,memanfaatkan bahan yang ada, jadi deh bekalnya

Bahan:

Kulit

400gr Kentang Rebus
2 sdm mentega (saya menggunakan unsalted butter anchor)
4sdm keju cheddar parut
1/2sdt lada bubuk
2 batang seledri, iris halus
1butir kuning telur

Isi
1/4kg dada ayam, iris
100ml kaldu ayam
100ml susu cair
1sdt tepung maizena
1buah wortel
2batang buncis
1buah bawang bombay,iris dadu
1sdm mentega
1sdt garam
1sdt lada bubuk
1/2sdt pala bubuk

Pembalut

3sdm Tepung terigu
8sdm Tepung roti
1butir putih telur

300ml Minyak goreng

Proses:
1. Campurkan seluruh bahan kulit, aduk hingga rata
2. Tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum,kemudian masukkan ayam hingga berubah warna. masukkan kaldu ayam hingga ayam empuk,kemudian tambahkan wortel,buncis dan lain lain hingga matang dan mengental.
3. Ambil satu sendok makan adonan kulit, pipihkan lalu masukkan isi ayam, bentuk lonjong
4. Balurkan tipis dengan tepung terigu, kemudian oleskan dengan putih telur lalu gulingkan diatas tepung roti hingga rata.
5. Goreng kroket hingga warnanya keemasan. Angkat
6. Sajikan bersama cabe rawit hijau


Saya sukaaa,namun menurut suami terlalu terasa menteganya. Oke deh,yang akan datang menteganya dikurangi :))