Event di dapurmasak

Beberapa waktu lalu, melalui sebuah thread seorang teman di suatu microblogging dimana saya betah bermain padanya, saya terhubung ke sebuah sosial media masak memasak, namanya DapurMasak :D

Iseng,saya login. Seru juga...:D

Awalnya saya bermaksud mencatatkan beberapa hasil percobaan atau sekedar olahan sederhana didapur saya. Namun  ternyata ada beberapa aturan dan event di dapurmasak ini yang cukup seru. Saya pun kemudian mengenal beberapa jenis masakan yang cukup complicated,maupun yang sederhana. Sebagaimana yang saya harapkan,hahaha. Mohon dimaklumi karena saya masih sangat amatir berkreasi didapur :D

Event pertama yang saya ikuti adalah Memasak Bihun Jagung Superior,seperti yang diulas disini. Ups saya telah me-redeem 2x,namun karena sesuatu hal yang terjadi pada saya,jadi deh belum banyak olahan makanan yang bisa saya masak menggunakan Bihun Jagung Superior ini :( 

Belum lulus saya pada event Memasak Bihun Jagung Superior,adalagi event "Inspirasi Masak di Bulan Ramadhan", kami para member dibimbing untuk memasak kembali resep yang telah dibuat oleh member lain (re-cook), kemudian melaporkannya pada dapurmasak.
Alhamdulillah,saya mendapatkan kesempatan mencoba event ini,meskipun yang saya re-cook hanyalah resep-resep sederhana dengan bahan seadanya dirumah tentunya :(  Iya,sedang kurang sehat jadi deh jarang belanja :((

Alhamdulillah,setelah me-re-cook 10 resep teman di DM,saya memperoleh badge Inspirasi Masak di Bulan Ramadhan dan saya berhak menukarkan Badge ini dan 500 Cookpoints dengan "Premiun Sushi Roll dari Sanada"

Senang? Tentu dooong. Walau saya belum terpikir akan membuat sushi apa hahaha

pssst saya baru sekali lho nyobain makan sushi...dan langsung kepincut. Ah,kejadian itu baru saja terjadi kok. Ndeso ya saya? 

Tuh kaan saya jadi teringat momen menggila berdua dengan adik tersayang deh ;)

Akhir-akhir ini saya jadi tergooda banget deh untuk selalu mampir ke dapurmasak :)) Norak ya? Belum lagi kalau main disapur jadi bawa-bawa kamera. Semakin riweuh ya? 

Biarin deh :p

Bolu Kukus Pisang Coklat Keju Tanpa Telur Tanpa Mixer Elektrik

20130519

Mengingat masih ada pisang emas yang sudah matang sekali, terpikir oleh saya untuk mencoba membuat kembali bolu kukus tanpa telur dan tanpa mikser elektrik. Sebelumnya saya mencoba dengan mengikuti Resep Bu Diah Raki , ups dengan sedikit modifikasi ding,menyesuaikan bahan yang ada dirumah :p

Hmm yang ini sifatnya masih percobaan,agak deg-degan juga ketika mengukusnya hehe.

Berikut Bahan dan proses pembuatannya ;)

BOLU KUKUS PISANG COKELAT KEJU

Resep dimodifikasi dari Dapur 3D

Bahan:

120gr Pisang Emas

150gr Tepung Terigu protein sedang ( Saya menggunakan segitiga biru)

150ml susu cair

1sdt margarin (saya menggunakan blue band)

1sdm mentega (saya menggunakan anchor unsalted butter)

2sdt baking powder

1sdt soda kue

1sdt bubuk vanili

3sdt air perasan lemon

5sdt coklat bubuk (saya menggunakan van houten)

5gr DCC,parut

40gr Keju Cheddar (saya menggunakan diamond cheddar),parut

50gr gula halus

Proses :

1. Lelehkan margarin dan mentega,biarkan agak dingin

2. Lumatkan pisang emas menggunakan garpu/whisk,lalu tambahkan margarin dan mentega leleh.Kemudian tambahkan perasan lemon dan soda kue. aduk merata.

3. Pada tempat terpisah,larutkan coklat bubuk dan 20ml susu cair

4. Campurkan Tepung terigu,baking soda,gula halus dan bubuk vanili. Masukkan ke dalam campuran pisang dengan diayak,bergantian dengan 130ml susu cair. Aduk hingga merata. Tidak perlu mengaduk berlebihan.

5. Pisahkan adonan menjadi dua. Sebagian campurkan dengan larutan coklat bubuk dan DCC parut hingga rata. Sebagian adonan lainnya dicampurkan dengan keju cheddar.

6. Panaskan kukusan hingga airnya bergejolak. Alasi tutup kukusan dengan serbet tebal agar tetesan air tidak langsung membasahi adonan.

7. Siapkan loyang yang dialasi kertas roti dan dioles margarin juga taburan tepung agar tidak lengket. Masukkan adonan coklat dan keju secara bergantian.

8. Kukus adonan selama 40 menit. Angkat. Biarkan dingin,lalu balik loyang,keluarkan bolu. Siap diiris dan sajikan ;)

PS:

Ada kecelakaan sedikit dengan bolkus saya ini,harusnya dikukus selama 40 menit saja,namun saya tinggal lari keliling komplek,telat 10 menit. hasilnya merekah heboh deh :p

Oya,  bolu ini teksturnya okay tetapi rasanya kurang manis ternyata :(

Mungkin bisa ditambahkan gula halusnya menjadi 80gram atau menambahkan DCC nya ;) Akan dicoba lagi,kapan-kapan :p

Lumayan lah dinikmati bersama segelas teh hangat dipagi hari setelah lari berkeringat :))

Selamat mencoba ;)

Pepes Tahu

[Dolanan] Pepes Tahu

Bahan

Tahu, haluskan

Udang, cincang

Daun Kemangi,iris

Daun Bawang,iris

Cabe Merah besar, buang bijinya,iris tipis

Daun Pisang

Bumbu Iris

Bawang Merah

Serai

Daun Salam

Bumbu Halus

Garam

Ketumbar

Jahe

Kunyit

Kencur

Bawang putih

Langkah:

1. Campur tahu, udang, bumbu halus, irisan daun bawang dan daun kemangi ,aduk hingga merata
2. Panaskan daun pisang,hingga layu
3. Tata daun salam, serai diatas daun pisang. Kemudian letakkan adonan tahu dan irisan cabe besar diatasnya. Bungkus. Sematkan lidi/tusuk gigi di kedua sisinya
4. Kukus selama 15-20 menit dengan api kecil